La Rapa di Croissy è una pianta vegetale erbacea biennale di 25-30 cm, grande radice bianca. Coltivato per la sua radice carnosa, sferica e allungata. La sua carne soda è dolce, viene utilizzata cruda o cotta in molti piatti come il pot-au-feu.

Conosciuta anche come "salsifis neri", questa radice ha una carne bianca e gustosa. Viene consumato allo stesso modo di salsifis.

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Questa varietà di peperoncino, utilizzata come condimento, produce frutti lunghi e taglienti dal sapore pungente e bruciante.

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Varietà di mais che produce belle spighe lunghe 20 cm dal sapore delicato e dolce.  Molto popolari in Nord America, queste spighe vengono consumate rapidamente dopo il raccolto ma possono anche essere congelate dopo essere state sbollentate.

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Questa pianta molto rustica produce ampie costole carnose di ottima qualità del gusto. Non consumare foglie che possono essere tossiche.

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