Peu de plantes possèdent une réputation aussi universelle. La sauge est, de la Chine à l'Europe, utilisée depuis l'Antiquité autant comme aromate que pour ses vertus médicinales. Son feuillage gris-vert met en valeur ses jolies fleurs mauve-lilas.

Les feuilles de l'aneth ont un goût frais et épicé, rappelant à la fois le fenouil et la menthe. Ses graines, proches du cumin, servent d'aromate pour les cornichons, le vinaigre et les conserves.

Cette plante aromatique, originaire d'Orient, est facile à cultiver. Ses feuilles, au goût frais si particulier, sont utilisées pour relever les plats. Ses graines (en réalité les fruits), entières, servent d'épice, et moulues, de base pour les currys.

Cette plante aromatique, connue depuis l'Antiquité et dont le nom signifie en grec "joie des montagnes", est très répandue à l'état sauvage en Europe. Elle est également appelée marjolaine sauvage ou thé rouge.

Connu depuis très longtemps et largement répandu dans le midi, le thym est indissociable des traditions et de la cuisine de l'Europe méridionale. Il est indispensable pour aromatiser courts bouillons, sauces et marinades et parfumer grillades et salades

Originaire des régions méditerranéennes et connu depuis les Grecs et les Romains, le persil est devenu l'une des herbes aromatiques les plus cultivées et utilisées dans le monde. Le persil est idéal pour décorer et parfumer salades, crudités, viandes et omelettes.

Cette variété, idéale pour la culture en pot, est très décorative grâce à son feuillage dense, composé de petites feuilles. Le basilic, originaire d'Inde où on lui attribuait une nature divine, est très employé dans la cuisine méridionale

La ciboule blanche est une aromatique vivace qui produit de nombreuses feuilles, de couleur verte, longues de 20 à 25 cm. Hâtive, elle perd ses feuilles en hiver mais repousse au printemps. Elle se cultive facilement, est productive et même décorative.

L'origan, connu depuis l'Antiquité et dont le nom signifie en grec "joie des montagnes", est très répandu à l'état sauvage en Europe.

L'anis, très cultivé dans le bassin méditerranéen, est utilisé comme condiment depuis les Egyptiens et les Romains. Très facile à réussir, ses graines sont très appréciées pour leur goût fin et parfumé.

Cette plante annuelle, originaire d'Europe, regorge de qualités. Melliffère, elle sécrète une substance particulièrement sucrée et appréciée des abeilles et autres pollinisateurs. Ses jolies fleurs blanches en forme d'étoile sont très décoratives.

Cette variété annuelle de sauge, originaire du Mexique, est réputée pour sa production de petites graines brunes, assez neutres en goût mais gorgées de bienfaits. Elle offre également de jolies fleurs mauves. Résistante à la sécheresse, elle ne supporte pas le gel.