Sachet graines Chicorée Scarole géante maraîchere race Salanca

Chicorée Scarole géante maraîchère race Salanca (Référence : 3257542) - Cette variété d'exception signée Vilmorin représente le summum de la sélection horticole française pour les chicorées scaroles. Spécialement développée pour les climats tempérés, elle combine robustesse, productivité et qualité gustative exceptionnelle. Cette race Salanca est reconnue par les maraîchers professionnels pour sa fiabilité et ses rendements remarquables.

Bénéfices et cas d'usage

Cette chicorée scarole géante s'adresse aussi bien aux jardiniers amateurs qu'aux professionnels du maraîchage. Sa facilité de culture en fait un choix idéal pour les débutants souhaitant réussir leurs premières salades d'hiver. Les maraîchers l'apprécient pour sa productivité élevée et sa capacité à produire des pommes très volumineuses pesant jusqu'à 1,5 kg.

Grâce à sa double résistance froid-chaleur, elle permet des cultures étalées du printemps à l'automne. Parfaite pour les régions aux étés chauds comme aux hivers rigoureux, elle s'adapte à tous les terroirs français. Son cœur blanc crémeux, naturellement tendre, se prête aussi bien aux salades fraîches qu'aux préparations cuites : braisées, à l'étouffée ou en soupes.

Spécificités techniques et innovation

La race Salanca se distingue par ses caractéristiques morphologiques uniques. Ses feuilles extérieures vert foncé, larges et charnues, forment un bouclier protecteur autour du cœur. Ce dernier, d'un blanc crémeux parfait, atteint un développement exceptionnel grâce à la génétique spécialisée Vilmorin.

Les semences certifiées garantissent une germination homogène supérieure à 80% et une pureté variétale optimale. Cette chicorée développe un système racinaire pivot profond lui permettant de puiser l'eau en profondeur et de résister aux périodes de sécheresse. Sa structure compacte et dense réduit les risques de pourriture et facilite le transport pour les professionnels.

La tolérance thermique de -5°C; à +35°C; en fait une variété polyvalente adaptée aux changements climatiques. Son cycle vég&etatif de 80 à 100 jours selon la saison permet une planification précise des récoltes.

Installation, utilisation et entretien

Semis et plantation : Semez de mars à août en pépinière ou directement en place. Pour un semis en pépinière, utilisez un substrat léger et maintenez une température de 15-20°C;. Le repiquage s'effectue 4-5 semaines après le semis, quand les plants possèdent 4-5 vraies feuilles. Respectez un espacement de 30 cm entre les plants et 35 cm entre les rangs.

Soins culturaux : Arrosez régulièrement mais sans excès, le sol devant rester fraîs mais jamais détrempé. Effectuez des sarclages et binages réguliers pour aérer le sol. Un paillage organique conserve l'humidité et limite les adventices.

Blanchiment : Technique essentielle pour obtenir un cœur tendre et réduire l'amertume. Lorsque la scarole atteint 25-30 cm de diamètre, liez les feuilles extérieures avec un lien souple ou recouvrez d'une cloche opaque. Cette opération, réalisée 8-10 jours avant la récolte, garantit un cœur parfaitement blanc et croquant.

Astuces, synergies et conseils d'expert

Associations bénéfiques : Cultivez la scarole à proximité de radis, carottes ou poireaux qui n'entrent pas en compétition pour les nutriments. Évitez les associations avec d'autres chicorées ou laitues qui partagent les mêmes ravageurs. Les œillets d'Inde plantés en bordure repoussent naturellement les pucerons.

Optimisation des récoltes : Échelez vos semis toutes les 3 semaines d'avril à juillet pour des récoltes continues jusqu'en décembre. Les semis de fin d'été donnent les meilleures scaroles d'hiver, plus tendres et moins amères. Complétez avec des engrais organiques riches en azote au début de culture, puis privilégiez le potassium en fin de cycle.

Conservation et valorisation : Récoltez par temps sec, de préférence le matin. Les scaroles se conservent 8-10 jours au réfrigérateur dans le bac à légumes. Transformez les feuilles extérieures plus coriaces en soupes ou potages. Le cœur blanc se marie parfaitement avec noix, lardons et vinaigrettes à l'huile de noix.

Caractéristiques techniques