Variété rustique et très productive, donnant de très grosses pommes plates et fermes, très utilisées pour la choucroute. Il peut aisément se récolter jusqu'au début de l'hiver.

Le chou de Bruxelles est délicieux cuit à la vapeur avec du lard ou préparé en salade.

Le chou pommé de Brunswick est une variété de chou  qui est cultivée pour ses grosses têtes rondes et serrées. Il a une texture croquante et une saveur sucrée et délicate. Les feuilles sont vert foncé et légèrement gaufrées. Le chou pommé  de Brunswick est une variété d'hiver qui est idéale pour la culture en climat frais et humide.

Le chou de Milan est délicieux râpé en salade ou bien cuit en potée.

Le brocoli se consomme comme le chou-fleur. Il est parfait aussi en petits flancs pour accompagner les rôtis.

Le brocoli est parfait aussi en petits flancs pour accompagner les rôtis.

Cette variété traditionnelle formant de belles pommes volumineuses et denses est idéale pour les récoltes d'été-automne. Elle se conserve très bien après récolte surtout si vous lui laissez quelques feuilles à la base.

Cette variété très productive (4 à 6 kg de matière sèche pour 10m2) est très intéressante pour le fourrage car riche en extrait sec. Les qualités alimentaires du chou fourrager sont remarquables car il est riche en Azote, Calcium et Phosphore.

Cette variété de chou originaire de Chine, rustique et très productive, produit de belles pommes enveloppées de côtes vert brillant de largeur moyenne. Sa saveur délicate, moins forte que celle du chou classique, est très appréciée.

Cette variété traditionnelle, à la pomme moyenne très serrée et à la couleur originale rouge foncé vous donnera de beaux choux au goût prononcé et agréable. Le chou rouge est délicieux râpé cru en salade ou bien cuit en potée.

Cette variété vous donnera de beaux choux fleurs bien blancs, ronds et réguliers. Résistant bien au froid, elle est recommandée pour les récoltes d'hiver.

Variété particulièrement recommandée pour les semis de printemps, Mais convenant également pour ceu1 d'été-automne. Pomme ronde, dense et très résistante à l'éclatement. Variété très hâtive et régulière. Le chou cabus est e1cellent râpé cru en salade ou bien cuit en potée.